Sådan kunne vi godt lide vinderpizzaerne

I sommer havde vi på Stenbolaget en pizzakonkurrence i samarbejde med Vi i villa. Ved at indsende deres yndlingsopskrift deltog de i konkurrencen om deres egetpizzasætmed i alt tre vindere. Annika, Annika og Anna var de heldige, og vi takker mange gange for deres skønne opskrifter - hakket lammepizza med halloumi, surdejspizza med parmaskinke og en dessertpizza med bær.

En gruppe murere påtog sig opgaven med at prøvebage pizzaerne i sidste uge. Dette blev resultatet!

SURDEJSPIZZA MED PARMASKINKE OG RUCCOLA

"Til surdejspizzaen havde vi selvfølgelig brug for en surdej, gerne lavet af en hvedesurdejsbund. Så havde vi et lille problem, da vi ikke havde nogen surdejsbund at bruge. Sourdegsbagar'n Rolf  kunne heldigvis hjælpe os og tilbød en godt sprudlende bund og en fin opskrift på pizzadej. Jeg fik så til opgave at lægge dejen om aftenen, en dag før vi skulle bage pizzaen.Erik Andersson.

Karakterer: 

"Resultatet var meget godt! Det var sjovt, fordi det var første gang, jeg bagte med surdej. Pizzaen var god, men for dem, der aldrig har bagt surdej før, kan det være godt at huske, at det tager tid og er lidt af en udfordring. Især hvis du skal starte en surdej fra bunden. Planlægning er nødvendig!" Erik Andersson.

"Dejlig tynd bund og en lækker kombination med italiensk parmaskinke og mozzarella! God start på prøvebagningen!” Erik Legerius.

“Simpelt, ingen ballade! God smag på surdejsbunden! Måske skulle vi prøve at genindføre sennepsskål som et navn for rucola?” Christian Stedt.

"Det var godt, at vi valgte ingredienserne med omhu og lavede alt fra bunden. Helt anderledes er følelsen med rigtig surdej sammen med en velsmagende pizzasauce og rigtig god mozzarella. Om noget skulle vi have bagt pizzaen lidt mere!” Kim Olofsson.

LAMMEPIZZA MED HALLOUMI OG KALAMATAOLIVER

"Vi brugte den samme tomatsauce til både hakket lammepizza og surdejspizzaen. I begge vinderopskrifter manglede opskriften på tomatsaucen. Men du har helt sikkert et par tricks i ærmet – min tomatsauce var virkelig god!” Erik Legerius.

Karakterer: 

"Lam er så godt! Sjovt med en anderledes pizza. En god topping, men lidt for meget dej.Erik Andersson.

"Hakket lammekød var rigtig godt på pizzaen. Jeg kan også godt lide halloumi og kalamata oliven, så det var et hit. Det, der sænker vurderingen for mig, var, at dejen var for tyk. Næste gang reducerer vi partiet og ruller det tyndere!" Erik Legerius.

"Godt! Men jeg ville nok have foretrukket mozzarella i stedet for halloumi – halloumi stivner så hurtigt. Så syntes jeg, det var lidt intetsigende med det hakkede lammekød, for mange ingredienser. og jeg bidrog faktisk til den lækre tomatsauce.Christian Stedt.

“Min favorit af de tre! Der var lidt dej, men jeg syntes ikke det var for meget. Blev næsten lidt som en pandepizza. Et stort plus for halloumi på pizzaen! Jeg giver den fem spar!” Kim Olofsson.

DESSERT PIZZA MED BÆR OG HVID CHOKOLADE

"Da vi skulle lave butterdej, manglede vi også en opskrift på det. Vi tog det første bedste, vi fandt. Det var ret rodet, men godt!” Erik Legerius.

"Vi serverede rørt vaniljeis til pizzaen. Her må vi indrømme, at vi har snydt og købt en færdiglavet. Der var simpelthen ikke tid til at lave en selv, men det vil selvfølgelig være et stort plus, hvis du har tid til det!” Kim Olofsson.

Karakterer: 

"Ups! Hvilken succes. Selvom man var så mæt af de tidligere pizzaer, kunne man ikke lade være med at spise dessertpizzaen. 5 spar ud af 5! Helt klart favoritten.Erik Andersson.

“Dessertpizza, hvilken ting! Jeg vil helt sikkert lave dette igen. Et sandt højdepunkt!” Erik Legerius.

"Åh for helvede. Måske skulle vi bare spise dessertpizza? Men nej, surdejspizzaen indtager stadig førstepladsen, hvis du spørger mig. Fin som snus!" Christian Stedt.

"Som en gino, der sidder fast på butterdej! Godt, men jeg ville gerne have set butterdejen hæve mere. Brug for lidt mere frasering!" Kim Olofsson.

Var det fristende at prøve en af ​​pizzaerne? Deltag i vinderopskrifterne her!